Cos'è latte evaporato?

Il latte evaporato è un tipo di latte che è stato parzialmente disidratato per rimuovere una parte dell'acqua. Questo processo aiuta a prolungarne la durata di conservazione e a renderlo più concentrato e cremoso rispetto al latte fresco.

Il latte evaporato viene spesso utilizzato nella preparazione di salse, zuppe, dolci e bevande calde come il caffè latte. È particolarmente popolare in alcune regioni del mondo, come negli Stati Uniti e in alcune parti dell'Asia.

Può essere conservato a temperatura ambiente prima di essere aperto, ma una volta aperto deve essere refrigerato e consumato entro pochi giorni. Ha una consistenza più densa e cremosa rispetto al latte fresco e può essere diluito con acqua per ottenere un prodotto simile al latte normale.